{"product_id":"viatge-al-priorat-2023-celler-joan-simo-roedvin","title":"Viatge al Priorat 2023 – Celler Joan Simó","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍇 Beskrivelse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViatge al Priorat 2023 fra Celler Joan Simó er klassisk Priorat, når det skal være saftigt, mørkt og mineralsk – men stadig frisk og tilgængelig i glasset. Vinen er baseret primært på Grenache Noir fra stejlskråningerne omkring Porrera, suppleret af Carignan og Bordeaux-druer som Cabernet Sauvignon og Merlot (alt efter årgang også lidt Syrah).\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI næsen vælter det op med modne sorte bær, kirsebær, krydderurter og den karakteristiske skifer-mineralitet fra Priorats licorella-jord. I munden er vinen tæt, saftig og struktureret med bløde tanniner, frisk syre og en flot balance mellem mørk frugt, krydderi og fad. En perfekt “rejse til Priorat” – både for den nysgerrige og for den garvede Priorat-fan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍇 Fremstilling og terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProducent: Celler Joan Simó, Porrera, Priorat\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAppellation: DOQ Priorat, Catalonien, Spanien\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDruer (ca.): Primært Grenache Noir, suppleret af Carignan, Cabernet Sauvignon, Merlot og lidt Syrah afhængig af årgang \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMarker: Bl.a. La Garranxa, Els Carners og Mas d’en Pubill – terrasser og stejle skråninger omkring Porrera \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eJordbund: Klassisk Priorat-licorella (skifer) – meget stenrig, fattig jord, der giver lavt udbytte og høj koncentration \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHøst: Håndplukkede druer fra relativt gamle stokke med lavt udbytte\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMaceration: Ca. 20 dages maceration med kold forgæring og kontrolleret temperatur for maksimal frugt og struktur \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMalolaktisk gæring: På fad\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLagring: Ca. 12 måneder på franske egetræsfade (overvejende 2. og 3. fyldning) for at bevare frugt og give kompleksitet og rundhed \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProduktion: Omkring 10.000 flasker pr. årgang \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: Ca. 14,5 % vol. \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eResultatet er en tæt, mineralsk og elegant Priorat med masser af frugt, men uden at blive tung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e✨ Smagsnoter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFarve: Dyb rubinrød med mørk, tæt kerne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eNæse: Mørke bær (brombær, solbær, sorte kirsebær), violette blomster, middelhavsurter, lakrids, grafit og en tydelig skifer-mineralitet\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSmag: Fyldig og koncentreret, men samtidig frisk – sorte bær, kirsebær, lidt blomme, peber og varme krydderier. Bløde, modne tanniner og flot, mundvandsdrivende syre\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEftersmag: Lang, varm og mineralsk med noter af mørk frugt, lakrids, kakao og tørrede urter\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍽 Servering \u0026amp; Mad\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eServeringstemperatur: 16–18 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDekantering: 1–2 timer for at åbne frugt og mineralitet\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGlas: Store Priorat\/Bordeaux-glas\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerfekt til:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e✔ Bøf og entrecôte fra grill eller pande\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e✔ Lammekrone, lammekølle og andre krydrede lammekødsretter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e✔ Vildt (hjort, råvildt, vildsvin) og kraftige simreretter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e✔ Rige pastaretter med svampe, kød eller ragout\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e✔ Kraftige, faste og lagrede oste\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🏡 Om Celler Joan Simó\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCeller Joan Simó ligger i Porrera og er et af de huse, der var med til at løfte Priorat op til den status, området har i dag. Familien har dyrket vin i området gennem generationer, men det moderne projekt tog fart i 1990’erne, hvor man begyndte at vinificere egne druer separat i stedet for at sende dem til kooperativet.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePriorat er kendetegnet ved ekstreme skråninger, lavtydende stokke, licorella-skifer og stor variation i mikroklimaer – alt sammen noget, som Joan Simó udnytter ved at arbejde parcel for parcel og vinificere meget præcist. Viatge al Priorat er husets “intro-Priorat”: en yngre, mere umiddelbar vin, som stadig har al den dybde og mineralitet, området er berømt for.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e📦 Produktinformation\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eProducent: Celler Joan Simó\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eVin: Viatge al Priorat\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eÅrgang: 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eType: Tør rødvin\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDruesammensætning: Overvejende Grenache Noir, med Carignan, Cabernet Sauvignon, Merlot og evt. lidt Syrah\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLand: Spanien\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRegion: Catalonien\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eOmråde: DOQ Priorat, Porrera\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eJordbund: Licorella-skifer\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLagring: Ca. 12 mdr. på franske egetræsfade (overvejende brugte fade)\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAlkohol: Ca. 14,5 % vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIndhold: 75 cl\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLukning: Naturkork\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eStil: Kraftfuld, mørkfrugtet og mineralsk Priorat med frisk syre og bløde tanniner\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGod til: Okse – Lam – Vildt – Grill – Simreretter – Kraftige pastaretter – Lagrede oste\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Noble Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51959330013525,"sku":"8437009258095","price":341.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0560\/3226\/4372\/files\/FullSizeRender_913ace7f-dee5-4d67-9272-8a23056c7cfa.jpg?v=1765296902","url":"https:\/\/maestrovin.dk\/da-se\/products\/viatge-al-priorat-2023-celler-joan-simo-roedvin","provider":"Maestro Vin ApS","version":"1.0","type":"link"}