Bouquet d’Alella Syrah 2023 – DO Alella

🍇 Beskrivelse

Bouquet d’Alella Syrah 2023 er en økologisk, middelhavskrydret Syrah fra bakkerne nord for Barcelona. Her får du en rødvin med mørk frugt, masser af urter og en saftig, elegant struktur – skabt få kilometer fra Middelhavet, hvor havbrisen giver friskhed til de modne druer.

I glasset står vinen mørk kirsebærrød med violette skær. Næsen byder på brombær, sorte kirsebær, skovbær, lavendel, rosmarin og sort peber. I munden er den fyldig og blød med mørk frugt, krydderi, et strejf lakrids og mørk chokolade. Tanninerne er modne og fine, og syren holder det hele friskt og balanceret.

🍇 Fremstilling og terroir

• Drue: 100% Syrah
• Type: Tør rødvin
• Dyrkning: Økologisk
• Område: DO Alella, Catalonien, Spanien
• Klima: Middelhavsklima med varme dage og kølige nætter, påvirket af havbrisen
• Jordbund: Let, sand-/granitholdig jord med god dræning – giver aromatisk intensitet og friskhed
• Høst: Håndplukkede druer
• Vinifikation: Klassisk rødvinsgæring med skindkontakt for farve og struktur
• Lagring: Delvist på egetræsfade for afrunding og krydderi

Resultatet er en moderne Syrah med både middelhavssol og kølig nerve.

✨ Smagsnoter

• Farve: Dyb kirsebærrød med violette nuancer
• Næse: Brombær, sorte kirsebær, skovbær, lavendel, rosmarin, sort peber og et strejf lakrids
• Smag: Fyldig og saftig med mørk frugt, krydderi, lidt kakao og lakrids. Bløde tanniner og frisk syre giver flot balance
• Eftersmag: Lang, varm og krydret med vedvarende mørk frugt og urter

🍽 Servering & Mad

• Serveringstemperatur: 16–18 °C
• Dekantering: 1–2 timer anbefales, især mens vinen er ung
• Glas: Store rødvinsglas (Syrah/Rhône-type)

Perfekt til:

✔ Grillet oksekød og entrecôte

✔ Lammekrone, lammekølle og andre lammeretter

✔ Langtidsbraiserede simreretter og ragout

✔ BBQ, pulled pork og krydret grillmad

✔ Lagrede, faste oste

✔ Mørk chokolade og chokoladebaserede desserter

🏡 Om Bouquet d’Alella

Bouquet d’Alella holder til i et historisk familie-domaine kun få kilometer fra Middelhavet, lige nord for Barcelona. Huset arbejder økologisk og fokuserer på at udtrykke DO Alellas særlige mikroklima: kombinationen af havbrise, granit-/sandjord og kølige nætter. Syrah er én af husets nøgle-druer på rødvin, og denne cuvée er tænkt som en saftig, krydret og terroirdrevet fortolkning af middelhavssyrah.

📦 Produktinformation

• Producent: Bouquet d’Alella
• Vin: Bouquet d’Alella Syrah
• Årgang: 2023
• Type: Tør rødvin
• Drue: 100% Syrah
• Land: Spanien
• Region: Catalonien
• Område: DO Alella
• Dyrkning: Økologisk
• Indhold: 75 cl
• Alkohol: ca. 14 % vol.
• Lukning: Naturkork
• Stil: Fyldig, mørkfrugtet og krydret Syrah med frisk syre
• God til: Okse – Lam – Grill – Simreretter – Lagrede oste – Mørk chokolade