Fürst Löwenstein C – Homburger Kallmuth

🍇 Beskrivelse

Fürst Löwenstein C Homburger Kallmuth er Riesling i topklasse fra Franken – et VDP.Großes Gewächs tappet på den ikoniske franske Bocksbeutel-flaske. Vinen kommer fra den berømte, stejle enkeltmark Homburger Kallmuth, hvor Riesling-stokkene står på terrasser højt over Main-floden.

Stilen er tør, intens og mineralsk med masser af energi: frisk citrus, stenfrugt, urter og en markant, saltet mineralitet fra den stejle sandstens- og kalkklippe. En seriøs madvin med stor dybde og lagringspotentiale.

🍇 Fremstilling og terroir

• Drue: 100% Riesling
• Type: Tør hvidvin, VDP.Großes Gewächs (Grosse Lage)
• Område: Franken, Tyskland
• Mark: Homburger Kallmuth – terrasseret, sydvendt stejlskråning ved Main
• Jordbund: Buntsandstein (farvestrålende sandsten) med lag af muslingekalk – giver varme, struktur og markant mineralitet
• Høst: Manuel selektion af modne, sunde druer
• Vinifikation: Skånsom presning, kølig gæring for at bevare frugt og terroir-præg
• Lagring: På ståltank og/eller større fade med tid på gærresterne for ekstra struktur og kompleksitet
• Alkohol: Ca. 12–12,5 % vol.

Resultatet er en stram, dyb og præcis Riesling, hvor frugt, syre og mineralitet spiller perfekt sammen.

✨ Smagsnoter

• Farve: Klar, lys gylden med grønne skær
• Næse: Frisk lime og citron, hvid fersken, grønne æbler, urter (timian/salvie) og tydelig sten-/kalkmineralitet
• Smag: Tør, intens og saftig med citrus, stenfrugt, let krydderi og en fast, fin phenolisk struktur. Meget ren, rank og præcis stil
• Eftersmag: Lang, tør og mineralsk med citrus, sten og et let saltet præg, der trækker mundvandet

🍽 Servering & Mad

• Serveringstemperatur: 9–11 °C
• Dekantering: 20–30 minutter i karaffel kan klæde vinen – især hvis den er ung
• Glas: Større hvidvinsglas, så du får både duft og struktur med

Perfekt til:

✔ Skaldyr og lyse fiskeretter

✔ Tartar af torsk, ceviche og andre citrusfriske serveringer

✔ Sushi og sashimi

✔ Salater med urter og frisk ost

✔ Lys kylling eller kalv med citrussauce

✔ Modne, faste oste eller mild gede-/fåreost

🏡 Om Fürst Löwenstein & Homburger Kallmuth

Weingut Fürst Löwenstein har rødder tilbage til 1600-tallet og arbejder i dag med topklassificerede marker i Franken. Homburger Kallmuth er deres kronjuvel: en dramatisk, terrasseret stejlskråning med naturstensmure, submediterrant mikroklima og masser af sol. Kombinationen af buntsandstein, muslingekalk og gamle Rieslingstokke giver vine med markant mineralitet, stort tryk på smagen og lang eftersmag. C Homburger Kallmuth er én af husets mest prestigefyldte Riesling-tapninger.

📦 Produktinformation

• Producent: Weingut Fürst Löwenstein
• Vin: C Homburger Kallmuth
• Type: Tør hvidvin, VDP.Großes Gewächs
• Drue: Riesling
• Land: Tyskland
• Region: Franken
• Mark: Homburger Kallmuth (Grosse Lage)
• Indhold: 75 cl
• Alkohol: Ca. 12–12,5 % vol. (se etiket)
• Lukning: Skruelåg
• Flasketype: Bocksbeutel
• Stil: Tør, mineralsk, intens og lagringsdygtig Riesling
• God til: Skaldyr – Fisk – Sushi – Hvidt kød – Friske/urtepregede retter – Oste