Tenuta Sant’Antonio Amarone della Valpolicella “Antonio Castagnedi” 2018

🍷 Beskrivelse

Tenuta Sant’Antonio Amarone della Valpolicella “Antonio Castagnedi” 2018 er en rig, tør og kraftfuld Amarone fra Veneto. Vinen er primært baseret på Corvina-druen og fremstår intens, koncentreret og elegant på én gang. I glasset får du en dyb rubinrød vin med lilla reflekser, fyldt med moden frugt, krydderi og chokolade – en klassisk Amarone til dig, der elsker varme, fylde og dybde.

🌍 Produktion & terroir

• Region: Veneto, Norditalien
• Appellation: Amarone della Valpolicella DOCG (kontrolleret og garanteret oprindelsesbetegnelse)
• Producent: Tenuta Sant’Antonio – Castagnedi-familien

Druerne håndhøstes og gennemgår den traditionelle appassimento-proces:

• Druerne tørres i minimum 3 måneder efter høst
• Vand fordamper, og sukker samt smagsstoffer koncentreres
• Resultatet er en vin med stor intensitet, høj alkohol, dyb farve og kompleks smagsprofil

“Antonio Castagnedi” er husets signatur-Amarone, hvor Castagnedi-familien forener håndværk, terroir og kraftfuld stil.

👃 Smagsnoter

Amarone della Valpolicella “Antonio Castagnedi” 2018 præsenterer sig:

• Farve: Intens rubinrød med lilla refleksioner
• Duft:
  
• Moden rød frugt (kirsebær, blommer, røde bær)
• Lakrids
• Sort peber og krydderier
• Chokolade og et strejf af kakao
• Smag:
  
• Fyldig og velafbalanceret
• Bløde, varme tanniner
• Rig, koncentreret frugt
• Lang, frisk og vedvarende afslutning

Det er en vin, der virkelig fylder munden, men stadig holder en imponerende balance og friskhed.

🍽️ Madparring

Tenuta Sant’Antonio Amarone “Antonio Castagnedi” 2018 er en fremragende ledsager til kraftigere retter:

• Salte forretter og antipasti med charcuteri og modne oste
• Rødt kød – fx bøffer, oksemørbrad, simreretter og braiserede retter
• Lam og vildt
• Kraftige, lagrede oste

Serveres gerne ved 16–18 °C, og meget gerne dekanteret, så duften og kompleksiteten virkelig kan folde sig ud.

🏡 Producenten – Tenuta Sant’Antonio & Castagnedi-familien

Tenuta Sant’Antonio drives af Castagnedi-familien, som har opbygget et stærkt ry for kvalitetsvine fra Valpolicella-området. De kombinerer traditionelle teknikker som appassimento og lagring i træ med moderne præcision i mark og kælder. “Antonio Castagnedi” er opkaldt efter faderen i familien og er en hyldest til både familien og Amarone-traditionen.

ℹ️ Produktfakta

• Navn: Tenuta Sant’Antonio Amarone della Valpolicella “Antonio Castagnedi”
• Årgang: 2018
• Land: Italien
• Region: Veneto
• Område: Valpolicella
• Appellation: Amarone della Valpolicella DOCG
• Producent: Tenuta Sant’Antonio – Castagnedi-familien
• Vin type: Tør rødvin
• Druer: Primært Corvina (samt klassiske Valpolicella-druer)
• Stil: Rig, tør, fyldig rødvin med bløde, varme tanniner og lang finish
• Smagsnoter: Moden rød frugt, lakrids, sort peber, chokolade
• Fremstilling: Håndplukkede druer, minimum 3 måneders appassimento
• Serveringstemperatur: 16–18 °C
• Indhold: 75 cl
• Oprindelse: Produkt fra Italien