Årgangschampagne fra Allouchery-Perseval i Ecueil, premier cru-landsby i hjertet af Montagne de Reims. Familien har lavet champagne i fire generationer med fokus på finesse og elegance, og huset er certificeret Haute Valeur Environnementale for sin bæredygtige dyrkning.
Millésime 2014 er 100 % fra den fremragende, friske 2014-høst: 50 % Pinot Noir og 50 % Chardonnay, hvoraf 20 % er lagret på fad. Flasket i marts 2015 og degorgeret i oktober 2022 – over syv år på gær, der giver dybde, kompleksitet og en silkeblød mousse. Dosage på kun 1 g/l (Extra-Brut), så det er terroir og modenhed, der taler – ikke sukker.
I glasset: moden citrus, bagt æble, brioche, hasselnød og honning med fine, autolytiske noter. Stram og mineralsk med fin fadkarakter og en lang, tør finish. En seriøs, gastronomisk champagne til de store lejligheder.
Druer: 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay (20 % fadlagret)
Årgang: 2014 – Premier Cru
Lagring: 7+ år på gær (flasket marts 2015, degorgeret oktober 2022)
Dosage: 1 g/l – Extra-Brut
Alkohol: 12,5 %
Indhold: 75 cl
