Special Club-årgang fra Champagne Salmon i Chaumuzy i Vallée de l'Ardre – et af Champagnes førende Meunier-huse. Familien Salmon har gjort det til sin mission at vise, hvor stor Meunier kan blive, når druen får de bedste marker og den største omhu. Huset er medlem af Club Trésors de Champagne, hvor Special Club kun frigives efter kollektiv blindsmagning.
Special Club 2016 er en ren Meunier-champagne fra husets ældste stokke. Meunier giver normalt rundhed og frugt, men herfra kommer også struktur, dybde og lagringsevne. Lang lagring på gær i kælderen giver autolytisk kompleksitet og en silkeblød mousse.
I glasset: rød æble, mirabelle, hvid fersken, brioche og et strejf af honning og krydderier. Rund og generøs med flot friskhed, fin mineralitet og en lang, frugtig finish. En unik champagne – og et bevis på, hvad Meunier kan.
Druer: 100 % Meunier
Årgang: 2016 – Chaumuzy, Vallée de l'Ardre
Type: Special Club – Blanc de Noirs – Brut
Alkohol: 12,5 %
Indhold: 75 cl
