Fary Lochan Amontillado 1925 #01 er en sjælden dansk Single Malt Whisky fra hjertet af Jylland – kun 362 flasker à 50 cl er aftappet. Destilleret i juli 2016 på ikke-røget dansk maltet byg og lagret i 1st fill ex-bourbon barrels, før den i marts 2021 blev lagt om på en 1st fill ex-amontillado vintage sherry butt. Aftappet den 5. september 2025 ved 50 % uden farve og uden kølefiltrering.
Resultatet er en rig, frugtig og olieagtig whisky med noter af eksotiske og tørrede frugter – fersken, blomme, rosin og mango – samt læder og en fin, nøddeagtig sherrysødme i flot balance. Ingen røg, kun dybde og varme.
Fary Lochan Distillery i landsbyen Farre har siden 2009 lavet dansk single malt i hånden, i små serier og med stor respekt for traditionen – men altid på deres egen måde. Amontillado 1925 er en oplagt whisky til den rolige aften eller som en særlig gave til whiskyelskeren.
