Millenovecento48 Barolo Riserva 2015 er Josetta Saffirios stolthed. Navnet betyder "1948" – året hvor stokkene i enkeltmarken Castelletto i Monforte d'Alba blev plantet. Det er familiens mindste og ældste mark, og der laves kun omkring 1.000 flasker om året.
Vinen har 90 dages maceration med sænket hat, lagres 36 måneder i store egefade og cement og frigives først efter omkring seks år. Den lange skalkontakt giver en kraftig, krydret og meget struktureret Barolo, som samtidig er elegant. 2015 var en varm og generøs årgang, og vinen har nu fået tid til at runde af.
Smagsnoter
Duft: Kirsebær, roser, lakrids, tobak og krydderier.
Smag: Kraftig og krydret med frisk frugt, høj syre og faste tanniner. Lang og elegant eftersmag.
Madmatch
Steg, rødt kød, vildt og krydrede, lagrede oste. Servér ved 17–18 °C, gerne dekanteret.
Produktfakta
- Producent: Josetta Saffirio, Monforte d'Alba
- Appellation: Barolo Riserva DOCG
- Enkeltmark: Castelletto (plantet 1948)
- Drue: 100% Nebbiolo
- Årgang: 2015
- Alkohol: 14–15 %
- Indhold: 75 cl
