Amarone vin – guide til Valpolicella og Ripasso

Amarone vin – guide til Valpolicella og Ripasso

Intense vine på tørrede druer

Valpolicella – fra lette vine til kraftig Amarone

Valpolicella ligger i det nordlige Italien omkring Verona og er kendt for vine lavet på delvist tørrede druer. Området spænder fra lette og friske rødvine til den kraftige og koncentrerede Amarone. Kombinationen af traditionelle metoder og moderne teknik giver vine med både elegance og intensitet.

Fakta om Amarone/Valpolicella

Italien

Corvina, Rondinella, Molinara

Valpolicella Classico, Amarone, Ripasso

Fra lette og friske rødvine til fyldige, varme og koncentrerede vine med høj alkohol

Valpolicella – let og frugtig

Valpolicella er områdets mest tilgængelige vin og byder på en let og frisk stil med noter af kirsebær, røde bær og en blød struktur. Vinene er ofte lette i kroppen og meget madvenlige, hvilket gør dem ideelle til pasta, pizza og lettere retter.

Ripasso – ekstra fylde og dybde

Ripasso er lavet ved at genbruge drueskallerne fra Amarone, hvilket giver vinene mere fylde, kompleksitet og dybde. Smagen byder på mørkere frugt, krydderier og en rundere struktur, som gør dem perfekte til kraftigere retter.

Amarone – kraft og koncentration

Amarone er områdets mest prestigefyldte vin og laves på tørrede druer, hvilket giver en intens og koncentreret smag. Vinene er fyldige med noter af tørret frugt, chokolade, krydderier og høj alkohol. Amarone har stort lagringspotentiale og regnes blandt Italiens mest ikoniske vine.

Fyldig, varm og intens

Vinene fra Valpolicella spænder fra lette og frugtige til kraftige og koncentrerede. Typiske noter inkluderer kirsebær, tørret frugt, chokolade og krydderier. Ripasso og Amarone har mere fylde og kompleksitet, mens klassisk Valpolicella er lettere og mere frisk i stilen.