3 Generazioni Appassimento Rosso Puglia IGT er en fyldig og fløjlsblød rødvin fra Puglia i Syditalien, produceret af vingården Menzatia. Vinen er lavet af overmodne druer ("uve stramature"), primært Primitivo, der delvist tørres på vinstokken for at koncentrere sukker og aromaer efter den traditionelle appassimento-metode.
Vinen er dyb rubinrød i farven med intense aromaer af modne blommer, rosiner og mørke kirsebær. Tørringsprocessen giver en rig, syltetøjsagtig karakter med noter af chokolade, vanilje og krydderi. På ganen er den fyldig og velafbalanceret med intense røde bærnoter og en lang, harmonisk afslutning.
Vinen er modnet dels på ståltanke, dels på store egetræsfade, og har opnået 98 point hos den anerkendte italienske vinkritiker Luca Maroni. Perfekt til grillet lam, oksekød og vildt, lagrede oste eller pastaretter med kødsauce. 14% vol.
