Giuseppe Galliano 2018 er vinen, som familien Galliano i Borgo Maragliano startede deres Metodo Classico-eventyr med i begyndelsen af 90'erne. I dag er huset blandt Piemontes mest anerkendte producenter af mousserende vin, og en tidligere årgang af netop denne cuvée har fået Gambero Rossos højeste udmærkelse, "3 glas".
Druerne – Pinot Noir og Chardonnay – dyrkes over 430 meter over havet i Loazzolo, hvor sandet, kalkholdig jord og kølige nætter giver frisk syre. En del af Chardonnayen lagres på barrique, og andengæringen sker på flasken efter champagnemetoden med lang tid på bærmen. Vinen er Brut Nature, altså uden tilsat dosage – knastør, præcis og frisk.
Smagsnoter
Duft: Ristet brød, brioche, citrusskal og hvide blomster.
Smag: Cremet mousse, men stram og knastør med høj syre og diskret frugt.
Madmatch
Aperitif, østers, skaldyr og rå fisk. Servér ved 8–10 °C.
Produktfakta
- Producent: Borgo Maragliano, Loazzolo
- Type: Metodo Classico, Brut Nature
- Druer: Pinot Noir og Chardonnay
- Årgang: 2018
- Alkohol: 13–14 %
- Indhold: 75 cl
