Special Club Rosé fra Paul Bara i Bouzy – grand cru-landsbyen på Montagne de Reims, der regnes for Pinot Noirs hjemsted i Champagne. Paul Bara er et af regionens mest hyldede familiehuse og medlem af Club Trésors de Champagne, hvor Special Club kun frigives efter medlemmernes kollektive blindsmagning. Rosé-udgaven er en sjældenhed, som kun få huse laver.
2014 er domineret af Pinot Noir fra husets grand cru-marker i Bouzy med en mindre andel Chardonnay, og får sin dybe, laksefarvede tone fra husets egen stille rødvin, Bouzy Rouge (rosé d'assemblage). Lang lagring på gær giver kompleksitet og en silkeblød mousse.
I glasset: hindbær, kirsebær, jordbær og granatæble med noter af brioche, appelsinskal og fine krydderier. Vinøs, struktureret og elegant med flot syre og en lang, tør finish. En gastronomisk rosé til and, lam, tun og røde bær.
Druer: Pinot Noir (overvejende) og Chardonnay – med Bouzy Rouge
Årgang: 2014 – Grand Cru, Bouzy
Type: Special Club – Rosé – Brut
Alkohol: 12,5 %
Indhold: 75 cl
