Grower-champagne fra Courmas på Petite Montagne de Reims, lavet af familien Rion gennem flere generationer med fornuftig, miljøhensynsfuld dyrkning (viticulture raisonnée). Version Originel er husets terroir-cuvée: et ærligt udtryk for den ler- og kalkholdige jord vest for Reims.
Cuvéen er domineret af Meunier (50 %) med 30 % Pinot Noir og 20 % Chardonnay. Basisvinen er fra høsten 2016, blandet med hele 50 % vin fra husets réserve perpétuelle – en solera-lignende reserve, der tilfører dybde, modne noter og kompleksitet. Vinen hviler 8 måneder på tank med lagring på bærmen (sur lies), inden den får flere års lagring i kælderen. Degorgeret 25. februar 2020 med en dosage på 7,2 g/l.
I glasset: moden pære, gul blomme, brioche, hasselnød og et strejf af honning, båret af en blød, cremet mousse og en frisk, mineralsk finish. En generøs og imødekommende champagne – som producenten selv siger: nydes "à chaque instant".
Druer: 50 % Meunier, 30 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay
Årgang: 2016 + 50 % réserve perpétuelle
Dosage: 7,2 g/l – Brut
Alkohol: 12 %
Indhold: 75 cl
